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Annuaire des vignerons

Le Champagne : de découverte en découverte

 

 

Partez à la découverte d’hommes et de femmes passionnés par leur métier. Ils vous invitent à venir découvrir leur domaine familial, leur savoir-faire et leurs cuvées d’exception.

Pour en savoir plus sur leurs valeurs communes, cliquez ici

 

CHAMPAGNE VIGNON PERE & FILS

Stéphane Vignon

10, rue Colet
51360 VERZENAY

09 61 49 05 71

03 26 49 46 20

Présentation du domaine

Vieille famille champenoise ayant repris la vinification en 1946. L'exploitation comprend 5,84ha, essentiellement situés sur les terroirs grand cru de Verzenay et de Verzy. La production n'est pas classée en bio, biodynamie ou viticulture raisonnée, mais une certification en viticulture durable est en cours. Les engrais sont bio, les traitements sont à base de cuivre et de soufre, et ne contiennent que des produits non toxiques ni cancérigènes pour l'homme. Une petite partie du vignoble est de nouveau travaillée au cheval, un projet de CUMA pour le travail du sol est également en cours.En cuverie, on guide le vin en intervenant le moins possible. Une vinification parcellaire est réalisée pour une moitié en fûts, sur lies. Les levures naturelles sont utilisées, et nous ne pratiquons ni collage, ni filtration pour la plupart des cuvées. La chaptalisation n'y est pas recherchée.Nous travaillons ainsi dans la plus pure tradition champenoise, ce qui nous permet d'offrir aux amateurs un panel de cuvées où le terroir de Verzenay transmet sa puissance, sa vinosité ainsi que ses notes de fruits rouges et surtout blancs, typiques du terroir de Verzenay.Un travail à l'ancienne, sur un Grand Cru historique de la Champagne, pour le plus grand plaisir du palais.

Spécificité

Elevage en fûts, cave traditionnelle du 19° siècle en craie et en brique.

Accueil

La semaine de 8h00 à 19h00, le week-end sur rendez-vous.

Langue(s) parlée(s)

Allemand, anglais

Nom de la cuvée Type de Champagne Millésime Dosage
Les Marquises BSA Brut
Les Marquises Extra-Brut BSA Extra Brut
Blanc de Blancs " Potences - Rochelles " Cuvée de Prestige 2012 Brut
Brut Rosé "Les Vignes Goisses" Cuvée de Prestige 2011 Brut Nature
Réserve des Marquises Cuvée de Prestige 2011 Brut
Millésime 2007 Millésime 2007 Brut Nature
Extra-Brut "L'Aura des Marquises" Cuvée de Prestige 2008 Extra Brut
Les Marquises Demi-Sec BSA Demi-Sec
Coteaux Champenois " Contre Vents et Marées " Cuvée de Prestige 2012 Brut Nature