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Revue de blogs

Vendanges 2014 - Compte à Rebours

mercredi 10 septembre 2014

La vendange approche. Les grappes continuent leur maturation. Voici les dernières photos prises dimanche.

A table avec Akrame Benallal et les champagnes de vignerons

vendredi 20 juin 2014

Les champagnes de vignerons aiment aussi s’asseoir à notre table. Avec une gamme et une complexité qui garantissent de belles alliances gastronomiques. 

Palissage et Nouaison

jeudi 19 juin 2014

Je continue sous le soleil. A la fin de la petite semaine dernière de travail, 50 ares étaient palissés. 

Relevage, Palissage et Floraison

mercredi 11 juin 2014

La vigne a bien poussé depuis le dernier post il y a deux semaines. Le relevage a continué pour être à l'avant dernier clou pour toutes les parcelles et certaines sont mêmes au dernier. L'ébourgeonnage est bien entendu terminé et le palissage va commencer demain ou mercredi. 

Françoise Bedel : de belles bulles à Lille Tasting

lundi 09 juin 2014

Françoise Bedel est venue à Lille Tasting pour faire (re)découvrir ses belles bulles aux amateurs du Nord. Avec une conviction : les bulles n’ont pas de saison, du moment qu’elles ont une histoire terrestre à raconter.

Champagne rosé : une mode à éclipses

mercredi 04 juin 2014

La mode du champagne rosé bat son plein. Aujourd'hui, chaque année qui passe voit se conforter sa percée. En 2013, les volumes ont augmenté de 5,2 % et le chiffre d'affaires de 9,7 %.

Dîner Gastronomique chez Arnaud Lallement, l'Assiette Champenoise

vendredi 30 mai 2014

Ce dîner était placé sous le signe des accords Mets et Vins, clin d’œil au concours des Champagnes de Vignerons, où j’ai été première sur le podium.

Grower Champagnes, part 1 - What are they?

vendredi 30 mai 2014

There’s something stirring in champagne. Perhaps it’s not a full blown revolution just yet, but it’s something no champagne lover can ignore: the ever increasing interest in what are called Grower Champagnes.

Champagne : Vieux d'un siècle et demi, mais très tendance

mardi 27 mai 2014

Seuls autorisés à produire des rosés en assemblant des vins blancs et des vins rouges, les Champenois n'ont cessé de perfectionner leur savoir-faire

Ébourgeonnage, relevage, pluie et orage...

jeudi 15 mai 2014

Avec la météo de ces derniers jours, la pousse de la vigne a ralentie. Les Pinots Meunier sont à 4-5 feuilles, les Pinots Noir à 5-6 feuilles et les Chardonnays à 6-7 feuilles.