Champagne CAILLEZ-LEMAIRE

Cinq personnes travaillent toute l'année sur le domaine. Notre vignoble très morcelé est essentiellement situé à DAMERY, rive droite de la Vallée de la Marne. Il bénéficie de belles expositions et de la proximité de la Marne. Nous travaillons notre vignoble en bio, nos vins également : Nous cherchons à ajouter le moins d'intrants possible et nous vinifions majoritairement en fûts de chêne. Cette vinification, ainsi que l'absence de filtration et de collage apportent de la complexité. Nous vinifions tous nos raisins et proposons une gamme de 9 Champagnes, 3 Spiritueux Champenois et 2 Coteaux Champenois.