CHAMPAGNE JACKOWIAK – RONDEAU

Jackowiak-Rondeau – Champagne vivant, pas formaté. Une maison nichée dans la forêt, au cœur de la Petite Montagne de Reims. Un terroir atypique, à l’abri du vent, où la vigne prend son temps. Ici, on cultive la fraîcheur, la précision… et l’imprévu. Depuis 1948, notre maison trace son propre sillon, loin des recettes toutes faites. Fondée par un officier polonais devenu vigneron par amour, reprise par David et Juliette dans une transition silencieuse, la maison avance désormais en tribu : une équipe soudée, des enfants dans les vignes, trois chiens qui surveillent les vignes (ou pas), des clients fidèles devenus famille. Nos 6 hectares Premier Cru sont enclavés par la forêt. Exposition nord-ouest, maturité lente, fraîcheur naturelle : ici, le terroir parle bas mais juste. Le Meunier y est roi, le Chardonnay y surprend, le Pinot Noir y garde sa droiture. Les sols sont complexes. Les vins aussi. Nous travaillons sans sulfites ajoutés sur nos cuvées, toutes certifiées HVE et VDC. Nos champagnes patientent en cave, six ans au moins, et souvent plus, le temps que les choses se posent. Ils sortent vifs, salins, droits. 12 cuvées, toutes à notre image : nettes, libres, habitées. Jackowiak-Rondeau, c’est une maison qui respire. On y travaille sérieusement, sans trop se prendre au sérieux. On accueille sans grand discours : un regard franc, un mot juste, une coupe. Et si vous aimez les chemins de traverse, on vous fera goûter ce qu’on ne montre pas encore. Champagne Jackowiak-Rondeau. Un goût d’essentiel. Une tension douce. Une maison vivante.