Champagne LARMANDIER-BERNIER

(en français ci-dessous)
Grands crus and premiers crus in Champagne but not only...
Every vintage, we are trying to be closer to the pure expression of our terroirs. We’ve been farming our Co^te des Blancs vineyards with great care for more than 30 years. This is a precious heritage of old vine stocks planted by our elders that we’re preserving from year to year.
Our methods are organic (certified since 2003), biodynamic but not only... At every stage, we’re searching for the balance of the plant and we’ve been learning to be patient to pick a fully ripe fruit.
In the cellar, every single act is inspired by our dedication to be true to the diversity of the land. We are not imposing but simply placing our wines in the best conditions for them to breathe in top barrels and foudres. We're giving them the time to grow towards the minerality drawn deep from our chalky soils.
The reward comes several years later, opening a bottle, letting the wine breathe again and enjoying this freshness, this frankness, this absence of fac¸ade of true wines.

Des grands crus and premiers crus en Champagne mais pas seulement...
Chaque mille´sime, nous tentons d’approcher la plus pure expression de nos terroirs, c’est pour cela que nous cultivons nos vignes en biodynamie depuis maintenant plus de 25 ans. C’est aussi pour pre´server ce pre´cieux he´ritage de vieilles vignes plante´es par nos aine´s.
Nous sommes bio (certifiés depuis 2003) et me^me biodynamiques mais pas seulement...
Pour chacun de nos gestes, nous cherchons l’e´quilibre de la plante et avons appris la patience pour cueillir un raisin parfaitement mur.
Dans nos caves aussi, nous sommes guide´s par notre soif d’authenticite´.
Tous nos vins respirent pendant 11 a` 12 mois sur lies dans nos futs, foudres et œufs en be´ton avant l’e´levage de plusieurs anne´es en cave. Ainsi ils s’e´panouissent lentement en re´ve´lant la mine´ralite´ extraite de nos sols de craie.
Le vin nous le rend bien plusieurs anne´es plus tard, lorsqu’a` l’ouverture d’une bouteille, il respire a` nouveau et nous livre cette purete´ et cette franchise des vins vrais.
- Vins e´labore´s uniquement a` partir de nos vignes (pas d’achat de raisins exte´rieurs) pour une mai^trise totale de la qualite´
- Abandon des produits chimiques de`s 1992
- Biodynamie et levures indige`nes depuis 1999
- Certification Bio depuis 2003
- Vignes, a^ge´es de plus de 35 ans en moyenne, issues de massales
se´lectionne´es par les grands-pe`res Larmandier et Bernier, ve´ritable
patrimoine naturel pre´serve´ avec soin
- Rendements mesure´s et cueillette a` pleine maturite´
- Fermentation puis long e´levage sur lies en futs et en foudres (11 a` 12 mois)
sans soutirage ni filtration
- Seconde fermentation et nouvel e´levage sur lies pendant plusieurs anne´es
en cave
- Dosage discret pour plus de purete´ et de digestibilite´ sans aucune
agressivite´ gra^ce a` la grande maturite´ des vins